花卷发面加什么
制作花卷时，可以根据个人口味和需求添加不同的食材来增加风味和口感。以下是一些常见的添加物及其作用：
糖
糖可以促进酵母的发酵，使面团更快地膨胀松软。虽然糖不是必须的，但加入少量糖可以提升花卷的风味。
盐
盐可以增加面团的筋度和弹性，使花卷在蒸制过程中不易变形，同时提升风味。
酵母粉
酵母粉是发酵的关键，可以帮助面团膨胀，使花卷更加松软。
温水
温水用于和面，帮助酵母发酵，使面团达到适当的软硬程度。
油
食用油（如色拉油或玉米油）可以增加花卷的口感，使其更加光滑。
南瓜泥
南瓜泥可以用来和面，使花卷颜色好看，口感更香更软。
其他调味料
根据个人口味，可以加入五香粉、椒盐、葱油、奶油、蛋黄、豆沙等调味料来增加花卷的风味。
小苏打
小苏打可以中和面粉中的酸味，使花卷口感更加松软。
泡打粉
泡打粉可以帮助面团发酵，使花卷更加蓬松。