西兰花杏鲍菇蒸蛋

西兰花杏鲍菇蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面我将为您详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

西兰花 150g

杏鲍菇 100g

鸡蛋 2个

青椒（可选）1个

蒜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

黑胡椒 适量

盐 适量

油 适量

温水 适量

十三香（可选）少量

做法步骤

1. 准备食材

西兰花和杏鲍菇洗净，切成适当大小的块状。

鸡蛋打入碗中，加入盐、十三香（可选）和油，打散。

如果使用青椒，切成小圈或条状。

2. 焯水

锅中加水烧开，放入西兰花和杏鲍菇焯水，捞出沥干水分备用。

3. 炒鸡蛋

锅中放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至基本凝固，盛出备用。

4. 炒制蔬菜

锅中再放少许油，放入蒜末和青椒爆香。