鲮鱼能清蒸

鳊鱼确实可以清蒸着吃，并且清蒸是一种能够保留鳊鱼鲜味的最佳烹饪方法之一。在清蒸鳊鱼时，首先需要将鳊鱼处理干净，去除鳞片、鱼鳃和内脏，然后放入盘中，撒上适量的盐、料酒、姜片进行腌制，以便入味。接下来，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸制8至10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。蒸好的鱼取出后，需要倒掉盘中的汤汁和多余的姜片，撒上葱丝、姜丝和红椒丝，最后淋上热油和蒸鱼豉油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，味道更加鲜美。

此外，清蒸鳊鱼的做法多种多样，可以根据个人口味添加不同的配料和调料，如熟火腿片、生笋片、水发香菇、板油丁等，以及姜末、醋等蘸料，使得清蒸鳊鱼在保持原汁原味的同时，也能丰富口感和层次。

因此，如果你喜欢清淡、鲜美的口味，清蒸鳊鱼无疑是一个理想的选择。