豆浆粉生产工艺流程

豆浆粉的生产工艺流程主要包括以下几个步骤：

原料准备：

选择优质的大豆作为原料，并进行清洗和晾干。

脱皮处理：

将大豆进行脱皮处理，去除大豆中的机械杂质、灰尘和大豆胚芽，以及外皮里含有的对人体有害的嘌呤碱等成分。

脱渣处理：

将大豆制作成豆浆后，进行脱渣处理，以去除豆浆中的大部分有害细菌、粗蛋白及粗纤维。

脱臭处理：

采用高温杀菌闪蒸脱臭技术，除去大豆中的豆腥味及苦涩味，同时有效杀死大豆中的有害物质。

浸出过程：

将脱脂大豆用水充分浸出其中所含的可溶性成分。浸出时，水量要适当，以原料脱脂大豆的10倍左右为宜。浸出过程可以在室温下进行，也可以在高温下进行，多数是在稍稍加温下进行浸出，以便于后续处理并减低制品的生物活性。

过滤与浓缩：

将浸出的滤液进行减压浓缩，使干物质含量接近15%。在浓缩过程中，要注意控制温度，避免粘度增高或发生凝固。

喷雾干燥：

将浓缩后的豆浆液用喷雾干燥机进行干燥，制成含水分为2~3%的豆浆粉。喷雾干燥机的进风温度为180℃，出风温度为90℃。

冷却与包装：

将干燥后的豆浆粉进行冷却，然后装入袋中，密封好后即可上市销售。

质量检测：

在生产过程中，要对每个生产环节进行严格的质量检测，确保最终产品符合相关标准。

通过以上步骤，可以生产出营养丰富、口感优良的豆浆粉。在制作过程中，可以根据不同需求添加适量的蔗糖及其他糖类，以改善豆浆粉的溶解性和口感。