绿豆浆面条的做法

绿豆浆面条的做法如下：

准备食材

花椒、八角、葱、姜、小米辣、芹菜、韭菜、黄豆芽、面水、绿豆浆水、湿面条。

炒制配菜

起锅烧油，油热后放入花椒、八角炸香，捞出。

下葱、姜、小米辣、芹菜段翻炒至断生，加盐和十三香调味。

将黄豆芽倒入锅中，加生抽翻炒均匀，炒好后盛到碗里备用。

煮制浆水

将绿豆浆水倒入锅中，淋小勺荤油，顺着一个方向不停搅动。

倒入面水，加入面水和荤油的浆水，煮出来的面不容易粉浆，面条粘稠更好喝。注意等浆水似开非开的时候下入面条，用筷子不停搅动，防止粉浆。

混合配菜和面条

把炒好的配菜倒入锅中，冷锅滚开时撒上韭菜段，用筷子打散。

打开出锅时淋点香油。

完成

将煮好的面条和浆水混合均匀，即可享用。

用绿豆浆水做出来的浆面条有一股独特的酸味，吃起来酸酸爽爽，超级好吃又开胃。