先发面糊再和发面

先发面糊再和面的步骤如下：

在一个小碗中用温水调和面糊。

在另一个小碗中用水和开5克的酵母，然后将酵母水倒进前一个小碗的面糊中再次调和均匀。

将调和好的面糊隔碗放在30-40度的温水中，静等发酵，时间在1小时左右。

将发酵好的面糊用温水稀释后，分多次倒进干面粉中，边倒边搅拌，直到和成面团。

将稀释后的面糊多次揉搓，直到面团光滑有弹性。

将揉好的面团蒙上保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵，时间大约为30分钟至1小时，直到面团再次膨胀。

在等待面团发酵的过程中，可以开始准备包子或馒头的馅料，如芹菜肉和豆角肉等。

将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成所需厚度的面皮。

将擀好的面皮放入热锅中，烙至两面金黄即可出锅。