虾仁炒青南瓜虾仁
虾仁炒青南瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料为青瓜和虾仁，通过简单的烹饪技巧，使食材的原汁原味得以保留，同时呈现出诱人的色彩和口感。
所需食材
青瓜 1根
虾仁 200克
葱姜蒜 适量
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
生粉（玉米淀粉）适量
白胡椒粉 适量
葱油 少许（可选）
蚝油 适量（可选）
烹饪步骤
处理食材
虾仁挑去沙线，在背部划上一刀，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许生粉，轻轻拌匀，腌制约10分钟。
青瓜洗净，去皮去瓤后切成菱形片；葱切成葱花，姜蒜切末备用。
炒制虾仁
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色后盛出备用。
炒制青瓜
在锅中留底油，放入青瓜片快速翻炒至断生，颜色变得鲜亮。