瑶柱虾仁煮粥

瑶柱虾仁煮粥是一道美味且营养丰富的粥品。以下是一个详细的制作步骤：

食材准备

大米（1杯）：选用粳米最佳，口感更加软糯香甜。

虾仁（200g）：新鲜去壳虾仁，根据个人口味选择是否腌制。

瑶柱（2-3朵）：提升鲜味，提前用温水泡发15分钟。

胡萝卜（1根）：增添甜味，切小丁。

生姜（3片）：提升层次感，爆香用。

葱花香菜：切碎备用，用于调味和点缀。

盐、料酒、白胡椒粉、蒜末：基础调味料，用于调味。

海鲜处理

虾仁腌制：料酒1勺、姜丝少许、盐适量，腌制5分钟即可。

花蛤提前用盐水吐沙。

煮粥技巧

锅中放油，爆香姜片，加入大米翻炒，加入8倍清水，大火煮沸后转小火。