肥牛跟虾仁

肥牛和虾仁是两种非常受欢迎的食材，它们可以单独食用，也可以搭配在一起制作出美味的菜肴。以下是几种肥牛和虾仁的烹饪方法：

虾滑肥牛卷

食材：新鲜的虾仁200克、肥牛片约200克、盐、白胡椒粉、料酒、葱花、姜末、蔬菜（如生菜叶或菠菜叶）。

制作步骤：

1. 虾仁去壳去肠线后剁成泥，加入盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀。

2. 肥牛片上均匀铺上虾滑，从一侧卷起，卷紧实。

3. 蒸锅加水烧开，放入卷好的虾滑肥牛，蒸8-10分钟至虾滑熟透，肥牛片微蜷缩。

火锅虾滑肥牛

食材：肥牛、鲜虾、火锅底料、葱姜蒜、藤椒、盐、油、蔬菜（如豆芽、腐竹、木耳、土豆、豆皮、豆腐）。

制作步骤：

1. 火锅底料和肥牛准备就绪，鲜虾准备就绪。

2. 锅中加油烧热，放入火锅底料和配料炒一下，加入虾头煸炒出香味。