黑色豆腐怎么搭配

黑色豆腐，又称黑豆豆腐，是一种营养丰富的食材，适合多种烹饪方式。以下是一些搭配建议：

原料：黑豆腐400克，猪肉末50克，韭菜段100克，大豆油30克，小米椒圈、蚝油各10克，老抽、鸡粉各3克，二汤100克。

做法：黑豆腐切成小块，用沸水煮至回软，捞出控水。锅内放油，炒香小米椒圈和猪肉末，加入黑豆腐和调料，收紧汤汁后放入韭菜段，出锅装盘。

原料：黑豆腐300克，龙利鱼300克，老汤适量，姜蒜适量，鲜露、老抽、料酒各适量。

做法：黑豆腐和龙利鱼切块，鱼块腌制后煎至金黄，黑豆腐略煎。锅中放油，爆香姜蒜，加入煎好的黑豆腐和鱼块，焖煮5分钟，收汁撒葱花。

原料：黑豆腐1块，血豆腐1块，大蒜瓣4瓣，小葱4根，盐、生抽、玉米淀粉各适量。

做法：豆腐和血豆腐切块，焯水。锅中放油，炒香大蒜瓣，加入生抽和清水，放入豆腐块和血豆腐块，翻炒至入味，勾芡后撒上香葱段。

原料：黑豆800克，鸡蛋20个，盐20克，青椒、剁椒酱、大蒜、生姜适量。

做法：黑豆浸泡后制成黑豆浆，加入蛋清和盐搅拌均匀，蒸制40分钟冷却后切片。青椒剁碎，与大蒜、生姜混合制成剁椒酱。鸡蛋黑豆腐裹上淀粉后炸至酥脆，搭配青椒剁椒酱食用。

原料：黑豆豆腐适量，年糕片适量，生抽、蚝油、淀粉、砂糖、韩式辣酱、葱花、食用油各适量。