腌制烤生牛肉怎么腌制好

要腌制烤生牛肉，您可以按照以下步骤操作：

选择牛肉

选择新鲜的牛肉，最好是带有一定肥瘦相间的部位，如牛里脊或牛肋条，这样烤出来的牛肉会更加鲜嫩多汁。

清洗与准备

将牛肉用清水冲洗干净，然后沥干水分。使用厨房纸巾将牛肉表面的水分擦干，以便更好地吸收腌料。

调制腌料

基础调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、生姜末、大蒜末、橄榄油等。

灵魂辅料：洋葱、芝麻、孜然、香菜等。

其他调料：蜂蜜、蚝油、盐、味精、小苏打等。

腌制牛肉

将牛肉切成适当大小的片或块，放入腌料中，用手抓匀，确保每一片牛肉都充分裹上腌料。