油炸鸡翅不要腌制的做法

油炸鸡翅不腌制的做法如下：

清洗鸡翅 ：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。

准备调料：

准备一些基本的调料，如葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、花椒粒等。

抓匀调料：

将鸡翅放入一个碗中，加入准备好的调料，用手抓匀，让每只鸡翅都充分裹上调料。

裹粉炸鸡

方法一：

将裹好调料的鸡翅直接放入热油锅中，炸至金黄色即可。

方法二：将裹好调料的鸡翅先裹上一层薄薄的鸡蛋液，再裹上一层面包糠或面粉，然后放入热油锅中炸至金黄色。

炸至金黄：

根据上述方法炸至鸡翅表面金黄酥脆，筷子能轻易穿透即可捞出控油。

建议

油温控制：炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。油温升高后，再放入鸡翅。

翻动均匀：在炸制过程中，要经常翻动鸡翅，使其受热均匀，避免粘锅。

二次复炸：如果喜欢更酥脆的口感，可以采用二次复炸法，即第一次炸至定型后取出，再放入油锅中复炸一次。

通过以上步骤，你可以做出美味的油炸鸡翅，即使不腌制也能达到很好的口感和风味。