黄鳝汤豆腐汤

黄鳝汤豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的黄鳝豆腐汤做法：

经典做法

材料：新鲜黄鳝 500克，嫩豆腐 300克，青葱 适量，姜片 适量，蒜末 适量，酱油 适量，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，水 适量。

步骤：

1. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段备用。可选用热水烫过的方法来去除外层粘液。

2. 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。如果喜欢口感更加细腻的豆腐，可以用开水焯烫一下。

3. 锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜片炒香。

4. 加入黄鳝翻炒几分钟，然后加入适量的料酒炒匀。

5. 倒入适量的水，加入酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 煮沸后，将豆腐块放入锅中，再次煮沸后转小火煮5分钟左右，直到豆腐入味。

7. 加入青葱，并煮沸一分钟，关火即可。

加入西红柿的做法

材料：黄鳝 500g，豆腐 250g，西红柿 250g，葱姜 适量。

步骤：

1. 黄鳝洗净开花刀切小断，豆腐、西红柿切适量大小，葱姜切颗粒备用。