猪肉酥胡萝卜

猪肉酥胡萝卜是一种美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和胡萝卜的甜味。以下是制作猪肉酥胡萝卜的详细步骤：

猪里脊肉或瘦猪肉 300克

胡萝卜 2根

姜 1小块

葱 1根

料酒、盐、酱油、老抽、五香粉、鸡精、淀粉、花椒粉、食用油适量

猪肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、盐、五香粉、鸡精和葱姜末搅拌均匀，腌制15分钟。

胡萝卜洗净去皮，切成细丝或滚刀块。

锅中倒入足量食用油，烧至六七成热（约180℃），将腌制好的猪肉片或丝下锅，中火炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留少量油，放入姜片和葱段炒香。

加入炸好的猪肉，翻炒均匀。

倒入胡萝卜丝，继续翻炒至胡萝卜变软。

根据个人口味加入适量盐、酱油、老抽、五香粉和鸡精调味，翻炒均匀。

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

炸肉时火候要掌握好，避免外焦里生。

胡萝卜炒至变软即可，不要炒得太烂，以保持口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道猪肉酥胡萝卜色香味俱全，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!