铁锅炖羊肉放什么草好吃

在炖羊肉时，可以使用以下草料来增添风味和去除膻味：

白芷是一种常用的中药材和香料，能够有效去除羊肉的膻味，增添清新的香气。一般一斤羊肉加入2克左右的白芷即可。

山奈具有浓烈的芳香，能够去除腥味和油腻感，增加菜肴的香味层次感。在炖羊肉时，山奈能够有效地中和羊肉的膻味，使肉质更加鲜美。

桂枝具有温和的香气，能够改善菜肴的油腻感，提前释放香气，并在整个炖煮过程中平衡各种香味，使得羊肉的香气更为协调。

白蔻又称豆蔻，其独特的辛香味能够有效去除羊肉中的腥味和异味，同时还有去油解腻的作用，使汤汁更加清爽。

香菜籽也是一种常见的调味香料，能够增加辛香味，去除腥味和异味。

甘草具有甜味和独特的香气，能够调和各种香料之间的味道，增加肉质鲜美度，使羊肉和汤带来微妙的甜味。

小茴香中的挥发油成分能够中和羊肉中的挥发性胺类物质，减轻羊膻味，同时为其增添一抹迷人的香气。

当归是一种非常常用的滋补型香料，与羊肉一同炖煮，不仅可以去腥增香，还能增强汤品的滋补效果。

百里香具有芳香气味，能够去除羊肉的骚味和增添香味，是中国传统的天然调味香料之一。

山楂片能够增加汤汁的鲜味，使羊肉汤更加浓郁醇厚。

白胡椒粒能够去腥增香，使羊肉更加美味可口。

姜片能够去腥增香，提升整体口感。

这些草料可以根据个人口味进行选择和搭配，以达到最佳的炖羊肉效果。建议先尝试使用几种常用的香料，然后根据实际口感进行调整。