荆门腊肉的故事由来

荆门腊肉的传说由来有以下几种说法：

春秋时期：

孔子教弟子每人收3块腊肉过日子的故事。

清朝初期：

一位村民偶然将剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来。时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，发现味道不同一般，咸香可口。从此，用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来。

周朝：

《周礼》和《周易》中有关于“肉脯”和“腊味”的相关记载。据传孔子当年教弟子便是每人收3块肉干来作为学费，这种肉干在当时叫做“束修”，被认为是我们今天腊肉的最早版本。

苗族：

相传蚩尤族在黄帝和蚩尤大战时一路败北，后来在云贵、湘西一带暂时安顿下来。由于当地多雨潮湿，加上战乱不断，很难有安稳的日子。于是蚩尤人便将猪肉作为主要肉食来源，为了长期保存猪肉，蚩尤人便将猪肉切块腌制后烟熏，以便长期保存。这样制作出来的猪肉便是最早的腊肉，在苗族民间被称作“腀肉”。

综合以上信息，荆门腊肉的故事由来可能与古代祭祀、偶然发现以及民族迁徙等因素有关。