西红柿拔丝芋头
西红柿拔丝芋头是一道结合了西红柿酸甜和芋头软糯口感的甜品。下面是制作西红柿拔丝芋头的基本步骤：
材料准备
芋头 500克
西红柿 2个
白糖 200克
清水 50毫升
植物油 适量
淀粉 适量
芝麻 适量
制作步骤
芋头处理
芋头去皮，切成滚刀块或菱形块。
将芋头块放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉，以防炸制过程中破碎。
炸芋头
锅中倒入足够的植物油，烧至五六成热（约150°C）。
将裹好淀粉的芋头块放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
熬糖浆
另起锅，加入适量的清水和白糖，小火慢慢熬煮，直至糖溶化并变成红色透明的糖浆。
合并食材
将炸好的芋头块放入糖浆锅中，迅速翻炒，使芋头块均匀裹上糖浆。
西红柿切块，加入锅中与芋头一起翻炒，让西红柿的酸甜味道融入糖浆中。