青豆和猪肉

青豆和猪肉可以搭配成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

青豆焖猪肉

食材：猪肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克，食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克。

做法：

1. 猪肉切小丁，蒜切末，姜切末，大葱切片。

2. 炒锅中倒油，油温6成热时，下入肉丁炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，放入适量清水、青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉，焖煮10分钟，淋入水淀粉。

3. 大火收汁，盛出。

青豆炒肉

食材：新鲜青豆，猪肉，红椒（青椒也可），盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。

做法：

1. 青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。

2. 猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。

3. 锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

青豆炒猪肉粒

食材：青豆适量（约200克），猪肉粒或猪肉末适量（约150克），大蒜几瓣（切片或切末），青椒或红椒适量（切丁或切圈，用于增加色彩和口感，可选），色拉油、食盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油（可选）。

做法：