熟猪肉与牛肉分辨

要分辨熟猪肉与熟牛肉，可以通过以下方法：

观察颜色

牛肉的颜色通常比猪肉更鲜红，脂肪较少，且纤维较长。

猪肉的颜色较淡红，脂肪较多，且纤维较短。

闻气味

牛肉的气味一般比较腥膻，而猪肉的气味则没那么重。

摸手感

牛肉的肉质较粗且紧凑，手感干涩，筋膜多且与肉质连接紧实。

猪肉的肉质较松散，摸上去手感油滑。

按弹性

牛肉的弹性较差，按压后不易恢复原状。

猪肉的弹性较好，按压后能迅速恢复原状。

尝口感