椰汁南瓜芋头排骨

椰汁南瓜芋头排骨是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

1. 椰浆香芋煲

材料：

椰浆、芋头、南瓜、盐、蒜、冰糖、食用油

做法：

1. 南瓜和芋头去皮切成小块，大蒜切成片。

2. 锅中放油，加入蒜片爆香，然后加入南瓜和芋头翻炒至边缘微焦，盛出备用。

3. 锅中再放油，加入八角和桂皮爆香，放入排骨翻炒至边缘微焦，盛出备用。

4. 将排骨和南瓜放入锅中，倒入没过材料的清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮。

5. 南瓜炖软后，倒入椰浆，继续炖煮10分钟左右，最后加盐调味，撒上葱花即可。

2. 芋头南瓜排骨煲

材料：

排骨400克、南瓜400克、芋头200克、蒜瓣少许、小葱少许、姜少许、淀粉少许、香叶少许、陈皮少许、牛奶、料酒、盐

做法：

1. 排骨清水浸泡1小时，泡出血水，洗净后加姜片、料酒、淀粉和少许盐，腌制30分钟。

2. 芋头蒸熟后剥皮，南瓜去皮去籽切块，蒜切片备用。

3. 热锅倒油，爆香蒜片，先放入南瓜翻炒1分钟，再加入芋头，各自边缘微焦后盛出备用。

4. 热锅倒油，爆香蒜片、桂皮和香叶，放入排骨，煎至边缘微焦，盛出备用。

5. 将排骨和南瓜放入锅中，倒入没过材料2cm的清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火，倒入温热的椰浆或牛奶，继续炖10分钟左右，临出锅前加盐调味，撒上葱花即可。

3. 椰汁南瓜芋头排骨

材料：

南瓜、芋头、大蒜、食用油、盐、冰糖

做法：

1. 南瓜和芋头切小块，大蒜切片。

2. 电陶炉开大火，锅中倒入少许油，油热后倒入蒜片，煸炒3分钟，炒出香味。

3. 加入切好的南瓜块和芋头块，继续翻炒4分钟。

4. 将炒好的南瓜块和芋头块放入砂锅中，倒入盐、冰糖和200毫升清水，盖上砂锅盖子，焖煮8分钟。

5. 焖煮完后，倒入椰浆，再盖上砂锅盖子，继续焖煮2分钟，撒上葱花即可。

4. 椰汁南瓜芋头煲

材料：

芋头、南瓜各一个、盐、椰汁、白糖、油

做法：

1. 将芋头和南瓜切成块状。

2. 用油将芋头和南瓜抄一下。

3. 将芋头和南瓜放到小沙煲里，放大概一碗水左右，用小火煲一下，直到南瓜和芋头烂了，用筷子戳一下软了就倒椰汁，加两勺糖，熟3分钟即可闻到香味。

5. 椰香芋头排骨煲

材料：

排骨400克、芋头300克、椰浆400ml、盐、糖、葱

做法：

1. 排骨放冷水里煮开，血沫浮起后关火，倒掉锅里的水，排骨用冷水洗净备用。

2. 将锡纸放入小烤盘里，倒入椰浆，放入排骨，用锡纸折叠封口，烤箱165℃烤2小时左右，直到闻到椰香和肉香。

3. 取出排骨，换到铸铁锅或普通锅子中，把芋头切块，放入锅底，撒1勺盐，再把烤熟的排骨和椰汁盖上，撒1勺盐，加适量水，开中火煮10-15分钟，直到芋头熟而不软烂，加入1勺糖，在锅里把排骨和芋头和匀，转大火收汁，最后撒上小葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。