鳕鱼炖豆腐泡

鳕鱼炖豆腐泡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鳕鱼两条，洗净切块

豆腐一块，切成块状

生姜、大蒜切成末

香葱切成葱花

泡椒切成小段

鸡蛋打散，加入少许盐

煎鳕鱼

不粘锅中放入适量油，烧到四成热

将鳕鱼块放入，煎到两面金黄

煎好的鳕鱼块捞出备用

炒香调料

锅中留底油，放入生姜末、大蒜末、葱花和泡椒段，炒香

炖煮

将煎好的鳕鱼块重新放入锅中

加入料酒、酱油、豆腐块

加一碗水，加盐调味

大火烧开后，转小火煮15分钟

收汁

汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜即可出锅