做豆腐放多少石膏

做豆腐时放石膏的量主要取决于豆腐的种类、口感要求以及环境条件等因素。以下是一些常见的石膏添加量参考：

每斤黄豆使用约45克熟石膏。

每公斤黄豆使用20到30克石膏。

每斤黄豆使用15到20克石膏。

每斤黄豆使用约2到4.3克石膏，具体比例根据季节变化有所不同。

每斤黄豆使用约15克石膏。

建议

根据口感选择：如果追求较嫩的豆腐，可以减少石膏的用量；若需要较老的豆腐，则应增加石膏的用量。

环境因素：在夏季，由于气温较高，可能需要增加石膏的用量以达到理想的凝固效果；而在冬季，气温较低，则可以适当减少石膏的用量。

经验：有经验的师傅通常不需要精确称量石膏，而是通过经验来判断添加量，以达到最佳口感。

综合以上信息，可以根据具体需求和实际情况调整石膏的用量，以达到满意的制作效果。