西红柿酸辣炒蛋
西红柿酸辣炒蛋是一道色香味俱全的快手菜，酸甜可口，非常开胃。以下是这道菜的详细做法：
食材
西红柿：3个（约400克）
鸡蛋：5个
葱花：适量
食用油：2汤匙
白糖：1茶匙
生抽：1汤匙
盐：适量
做法步骤
处理西红柿
在西红柿顶部划一个十字口，放入开水中煮约3分钟，轻松剥去外皮。
去皮后的西红柿切成块备用。
准备鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和几滴白醋（可以让鸡蛋更加嫩滑）。
用筷子搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的质感。
炒鸡蛋
锅中倒入2汤匙油，油热后倒入蛋液，用中火煎至蛋液凝固并炒散。
不要过度搅拌，留下一些大块的鸡蛋，盛出备用。