活水豆腐干的做法

活水豆腐干的做法如下：

准备材料

郫县豆瓣酱1勺

泡椒、辣椒、香蒜、泡姜切成碎末

花椒

鸡精、味精、辣椒油（可选）

葱、姜

八角和三奈

炒制过程

热油放入花椒，炒出香味

加入泡椒、泡姜碎末，炒出香味

加入郫县豆瓣酱，继续炒出香味

加入香蒜、老姜碎，炒香

加入八角和三奈，翻炒两下

加水，水开后加入鸡精、味精和辣椒油（可选）

放入切好的豆腐干，煮五分钟

起锅前撒上葱段

提示和建议

炖煮时火候要掌握好，避免糊锅

调料可以根据个人口味适量调整

这样一道美味的活水豆腐干就做好了，可以搭配米饭或面食食用。