青椒肥肠名称

青椒肥肠的名称就是 青椒肥肠，这是一道以肥肠和青椒为主要食材的家常菜。以下是制作这道菜的简单步骤：

准备食材

肥肠1根

青椒2个

红椒1个

姜片、蒜末适量

料酒、生抽、盐、鸡精、花椒油等调味品适量

处理肥肠

将肥肠剪开，撕去内壁的油和杂质。

加入面粉搓揉，再冲洗干净。

锅中加水烧开，放入肥肠、料酒、姜片、小葱，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。

炒制

锅中放油，加入姜片、蒜末爆香。

放入处理好的肥肠，翻炒至表面微黄。

加入青椒和红椒，继续翻炒。

调入料酒、生抽、盐、鸡精、花椒油等调味品，翻炒均匀即可出锅。

这道青椒肥肠色香味俱全，肥肠脆弹，青椒和红椒的辣味能很好地中和肥肠的油腻，非常适合家庭制作。