鱿鱼青椒芹菜

鱿鱼青椒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

鱿鱼：1条

青椒：1个

芹菜：1小把

葱：1根

姜：1片

蒜：3瓣

菜籽油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

料酒：1勺

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

红辣椒：1个（可选）

洋葱：适量（可选）

做法步骤

准备食材

鱿鱼处理干净，切条或切块，放入料酒、胡椒粉和姜片腌制10分钟。

芹菜切段，青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

焯水

锅中烧热水，放入鱿鱼焯水2分钟，捞出控干备用。

芹菜切段，青红椒切块备用。

炒香底料

锅中倒入适量菜籽油烧热，放入葱姜蒜炒香。

翻炒

倒入芹菜、青椒翻炒均匀。

倒入鱿鱼继续翻炒，加入少许盐、生抽、蚝油调味。

芹菜炒至断生，即可出锅。

小贴士

鱿鱼先焯一下水可以去腥味，家有料酒的可以加。

芹菜炒至微断生就放盐、生抽、蚝油，放完盐以后芹菜就会出水，这个汁是拌饭的灵魂。

烹饪过程都要大火，以保持食材的鲜嫩口感。

健康功效

鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋。

青椒：温中散寒。

芹菜：平肝、低蛋白质。

这道菜的色香味俱全，口感脆爽，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!