青椒拌蒸茄
青椒拌蒸茄是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为茄子和青椒，通过蒸制后加入调料拌匀而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
茄子：1个
青椒：1个
香菜：1根（可选）
红尖椒：1个（可选）
蒜：1头
松花：少许（可选）
调料：白糖、橄榄油、盐、葱油、香油、米醋等
制作步骤
茄子处理
茄子洗净后切成片或条，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到茄子变软。
青椒处理
青椒去蒂去籽，切成小段或碎末。
调料准备
蒜切末，香菜切碎（可选）。
调制料汁：白糖、橄榄油、盐、葱油、香油、米醋等，搅拌均匀。