青椒肉丝创意
青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤深受人们喜爱。以下是一种创意的青椒肉丝做法，结合了不同的风味和技巧，使这道菜更具特色：
创意青椒肉丝的做法
食材准备：
猪里脊肉 200克
青椒 2个（中等大小）
大葱 1根
生姜 1小块
大蒜 2瓣
生抽 1汤匙
老抽 少许（可选，用于上色）
料酒 1茶匙
淀粉 1茶匙
食用油 适量
盐 适量
白糖 少许
鸡精 少许（可选）
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
花椒油 适量
烹饪步骤：
腌制肉丝
将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。
加入料酒、生抽、老抽（可选）、盐、白糖和淀粉，抓匀腌制10分钟，使肉丝更加滑嫩入味。
准备青椒
青椒洗净去蒂去籽，切成与肉丝相仿的细丝，备用。