烧肉炒青椒肉丝

烧肉炒青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，口味鲜美，制作简单。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

猪里脊肉 200克

青椒 2个

大蒜 3-4瓣

姜 2片

酱油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 里脊肉、青椒切丝备用。

2. 往肉丝里加入一勺淀粉、三分之一勺老抽、两勺生抽、适量盐。抓拌均匀后加入一点食用油锁住水分。

3. 锅中油热倒入肉丝，炒至变色立刻盛出备用。

4. 另起锅下姜蒜末，煸香后倒入青椒，加入少许盐，炒至断生。

5. 倒入肉丝，加入一勺生抽、半勺鸡精、一勺蚝油继续翻炒。最后出锅装盘。

做法二

材料：

猪肉或牛肉 适量

青椒 适量

姜蒜末 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量