什么野草做早餐最好吃

荠菜

荠菜是一种常见的野菜，营养价值高，吃法多样。可以炒、蒸、做馅料包饺子或包子，也可以做成荠菜鸡蛋饼，做法简单且营养丰富，非常适合作为早餐。

艾草

艾草可以用来做豆沙糯米饼，具有独特的清香和香甜，口感软糯，是一道受欢迎的早餐食品。

麦蒿 （播娘蒿）：

麦蒿也是一种营养丰富的野菜，可以用来做蒜泥麦蒿或麦蒿鸡蛋汤，口感鲜美，适合作为早餐。

浆麦草（雀麦草）：

浆麦草虽然不直接食用，但其茎秆和叶子可以打成汁，用来做青团，具有特殊的青草香味，颜色鲜绿，食欲满满。

刺儿菜（小蓟）：

刺儿菜是一种常见的野草，幼苗和嫩茎叶可以作为野菜食用，具有清热解毒的效果，也可以用来泡茶喝。

马齿苋

马齿苋具有清热下火的作用，适合经常上火的人食用，也可以作为妇科炎症的辅助食物。

癞蛤蟆菜

癞蛤蟆菜具有很好的清热解毒效果，适合嗓子痛或炎症时泡茶饮用。

蒲公英

蒲公英对消化不良有很好的帮助，适合消化不良时食用。

这些野草不仅营养丰富，而且做法多样，非常适合作为早餐。你可以根据自己的口味和需求选择适合的野草来制作早餐。