发面半发面怎么发的-

发面半发面的做法如下：

材料准备

普通面粉200克

温开水135克

酵母菌2克

白砂糖2克

白芝麻少量

食用油适量

熟面粉1炒勺

白砂糖2炒勺

半发面作法

1. 先将2克酵母菌和2克糖用温开水（小于人体体温的温开水，不必超温）化掉，静放一会儿。

2. 把酵母水倒进小麦面粉中，用筷子拌和成面糊。

3. 将面糊揉至表层光洁，盖上保鲜袋或外盖醒5分钟。

发面技巧

选对发酵剂，活性酵母对初学者较为关键。

酵母粉的使用量宜多不适合少。

揉面的温度要把握好。

小麦面粉和水的占比要适度。