糖饼制作不发面的做法

糖饼是一道传统的甜点，制作时通常需要发面，但也可以采用不发面的方法来制作。以下是一种不发面的糖饼做法：

在锅中倒入适量的清水（大约500克），将水烧开。

水烧开后加入500克的面粉，边倒边搅拌，最后搅拌成面团。用这种方法出来的面团柔软又筋道。

在碗中倒入适量的白砂糖，一勺熟芝麻，加入一勺面粉搅拌均匀，糖馅就做好了。在糖中加入适量的面粉可以防止糖汁外流，不破皮，还可以减少一些甜度。

在案板上刷上一层食用油，将面团取出来放在案板上趁热将面团揉光滑，然后盖上一层棉布松弛10分钟左右。

将松弛好的面团取出来整理成大小相等的小剂子，取一个小剂子在上面挖一个洞，然后将调好的馅料放上，用虎口处收拢，慢慢的往上收拢，封口处捏严，防止露馅。做好之后轻轻地按扁再用擀面杖稍微擀一下。

起锅预热，锅中倒入适量的食用油，将做好的饼胚都摆放在锅中，煎至底面定型之后翻面，大约煎1分钟之后再次翻面，重复同样的动作2-3次，全程大约3分钟左右，煎至饼鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。

通过这种方法制作出来的糖饼外皮酥脆，内部柔软，甜而不腻，非常适合作为甜点或早餐食用。