猪肚芹菜粥做法

食材

猪肚：1个

芹菜：适量

大米：适量

姜片：适量

葱丝：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

具体步骤

准备食材

猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油、生粉、盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。清洗好的猪肚放开水里汆烫一下，然后捞起沥干，切小条备用。

芹菜洗净，切成末。

大米淘洗干净备用。

煮猪肚

小汤锅放水，放入卤水材料煮开，然后放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时，直到用筷子能轻易插入猪肚即可。

煮粥

大米加水烧开后，改用小火慢煲。

将煮好的猪肚丝、姜片、葱丝放入粥锅中，继续煮约30分钟。

-粥快熟时，加入芹菜末，再依个人口味加盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

提示和建议

猪肚的清洗非常重要，以确保没有异味。

芹菜末可以在粥快熟时加入，以增加香味。

这样，一碗营养丰富的猪肚芹菜粥就做好了，既有猪肚的鲜美，又有芹菜的清香，非常适合家庭食用。