小菜园芹菜炒牛柳

小菜园芹菜炒牛柳是一道美味的家常菜，主要材料是牛肉和芹菜，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

材料

牛肉：250克

芹菜：200克

葱：1根

泡椒：2个

蒜：3瓣

姜：1小块

糖：1茶匙

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡粉：1茶匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

油：适量

做法

牛肉处理

牛肉切成薄片，加入盐、白糖、鸡粉拌匀。

淀粉加适量水调匀，加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。

芹菜处理

芹菜切段，葱切段，姜切片，蒜和泡椒备好。

炒制

炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出备用。

锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。

加入泡椒和芹菜略炒。