芹菜紫苏猪肉

紫苏芹菜猪肉是一道美味的家常菜，结合了紫苏的清香、芹菜的爽脆和猪肉的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

紫苏：8片

芹菜：3-5根

猪里脊肉：300g

生抽：2勺

香油：1勺

盐：适量

葱姜泡的水：2-3勺

制作步骤

准备食材

芹菜洗净，切段，保留根茎，叶子可以丢弃。

猪里脊肉切成薄片或块状，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。

紫苏洗净，备用。

腌制猪肉

将腌制好的猪肉片放入碗中，加入葱姜泡的水，搅拌均匀，上劲。

炒制

热锅凉油，放入大蒜片和生姜片，煸炒出香味。

将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至表面微焦并变色。

加入紫苏，继续翻炒出香味。

倒入切好的芹菜段，翻炒约2-3分钟，直到芹菜变软但仍保持脆嫩的口感。

加入生抽、盐、香油调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

煮饺子小秘诀：沸水下饺子，准备一碗凉水，开锅了就浇点凉水，浇三次，饺子差不多就熟了。

炒芹菜：炒芹菜时，可以先将芹菜用盐水浸泡，去除多余的水分，这样炒出来的芹菜更加爽脆。

调味：可以根据个人口味加入少许白糖或鸡精，提升菜肴的风味。

健康功效

猪肉：润燥

芹菜：平肝、补血、护齿、保护骨骼

这道紫苏芹菜猪肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。