排骨响螺肉莲藕汤
排骨响螺肉莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
莲藕 500克
生姜 3片
蒜 3瓣
葱 2段
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
枸杞 适量（可选）
红枣 适量（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。
排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或块状。
将切好的莲藕放入清水中浸泡，滴入几滴白醋，防止氧化变黑。
汤底制作
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、蒜瓣和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮约30分钟后，加入切好的莲藕块，继续小火炖煮。