香辣牛肉炒什么

香辣牛肉可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

做法：将牛肉切片腌制后，快速滑炒至变色，另起锅爆香蒜末和葱白段，加入小米辣圈翻炒，最后将炒好的牛肉倒入锅中，加入生抽、蚝油、白糖和鸡精调味，撒上葱绿段点缀即可。

做法：牛肉腌制后，快速炒至变色备用。在锅中留底油，加入姜末、蒜末和小米椒炒香，再放入切好的香干翻炒，加入味极鲜酱油、老抽和蚝油调味，最后将炒好的牛肉和青辣椒段加入锅中迅速翻炒。

做法：牛肉腌制后，快速滑炒至变色备用。在锅中留底油，加入姜蒜末、小米辣、泡椒炒香，加入生抽调味，再倒入牛肉炒匀，最后加入酱油、蚝油、盐和鸡精调味。

做法：牛肉腌制后，快速滑炒至变色备用。在锅中留底油，加入姜蒜末、小米辣、泡椒炒香，加入生抽调味，再倒入牛肉炒匀，最后加入香菜和鸡精炒匀即可。

做法：牛肉腌制后，快速滑炒至变色备用。在锅中留底油，加入姜蒜末、小米辣炒香，加入生抽调味，再倒入牛肉炒匀，最后加入香葱和鸡精炒匀即可。

做法：牛肉腌制后，快速滑炒至变色备用。在锅中留底油，加入姜蒜末、小米辣炒香，加入生抽调味，再倒入牛肉炒匀，最后加入青辣椒段和鸡精炒匀即可。

做法：牛肉腌制后，快速滑炒至变色备用。在锅中留底油，加入姜蒜末、小米辣炒香，加入炒虾头至出油，捞出虾头不用，虾仁入锅轻翻几下，推至一旁，加入姜蒜辣椒炒香，牛肉回锅快速翻炒，最后加入特制酱汁和洋葱、葱段大火爆炒一分钟。

这些搭配可以根据个人口味进行调整，加入其他蔬菜或海鲜等食材，创造出丰富多样的香辣牛肉炒菜。