菠菜虾仁肉圆

菠菜虾仁肉圆是一道美味的家常菜，主要食材包括鲜虾仁、菠菜和猪肉。以下是制作菠菜虾仁肉圆的详细步骤：

准备食材

鲜虾仁 75克

菠菜 100克

荸荠白 75克

猪肉剁碎 150克

香葱 3根

盐 2克

蘑菇精 1克

料酒 一汤匙

淀粉 5克

制作虾胶

将鲜虾仁、荸荠白、猪肉剁碎和葱花混合均匀。

加入盐、蘑菇精、料酒和淀粉，往一个方向搅拌成虾胶。

腌制虾仁

虾清洗干净备用。

将葱、姜片用开水冲泡后晾凉，虾去掉头和外壳，挑去虾线后用盐、白胡椒粉和晾凉后的葱姜水拌匀，腌制10分钟。

制作肉圆