电饭锅土豆鸡腿肉焖饭

电饭锅土豆鸡腿肉焖饭是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿肉 3个

土豆 2个

胡萝卜半个

香菇几朵

大米适量

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

盐适量

胡椒粉适量

植物油适量

八角 1个

干辣椒适量

香叶适量

冰糖少许

烹饪步骤：

鸡腿肉切成小块，用水浸泡出血水后洗净备用。

土豆去皮切成丁，胡萝卜去皮切成丁，香菇清洗干净后切成小丁。

大米清洗干净后用清水浸泡半小时。

葱切成葱花，姜切片，蒜切片。

锅中加入少许油，烧热后放入葱白爆香。

倒入鸡腿肉，翻炒均匀至变色。

加入切好的胡萝卜丁、土豆丁和香菇丁，翻炒片刻。

加入生抽、蚝油、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

倒入适量清水，烧开后盖上锅盖，转中小火焖煮10分钟。

将泡好的大米控干水分，倒入电饭锅中铺平。

把焖煮好的鸡腿肉连同汤汁一起倒入电饭锅，搅拌均匀后盖上盖子，启动煮饭功能。

约40分钟后电饭锅跳至保温状态，焖饭即可完成。

打开盖子，香气四溢，用勺子拌匀焖饭。

将焖饭装入小碗中，用勺子压实，盖上盘子后倒扣装盘。

取下小碗，撒上葱花和熟黑芝麻点缀增香。

小贴士：

鸡肉可以先焯水去除血水，这样煮出来的饭更干净。

酱油类的调味品按个人口感和颜色适当调整，不需要额外加盐，因为酱油本身含有盐分。

根据个人口味可以适量添加辣椒和香料，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的电饭锅土豆鸡腿肉焖饭了。这道菜不仅荤素搭配合理，口感也非常出色，软烂的土豆和胡萝卜与浓郁的鸡腿香味融为一体，是家庭聚餐的不错选择。