黄瓜苦瓜炒蘑菇

黄瓜苦瓜炒蘑菇是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜：1根

苦瓜：1根

蘑菇：150克

大蒜：2-3瓣

生姜：一小块

小红辣椒：2-3根（可选，用于去苦味）

盐：适量

生抽：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

黄瓜洗净，切成薄片或小块。

苦瓜洗净，切成薄片或小块。

蘑菇洗净，撕成小朵或切成片。

大蒜拍碎，生姜切片。

小红辣椒洗净，切圈（如果使用）。

焯水 （可选）：

锅中加水烧开，放入苦瓜和蘑菇焯水1分钟，迅速捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜炒香。

加入蘑菇翻炒至变软，加入少许盐和生抽调味。