缅甸苦瓜做法

缅甸苦瓜，也被称为凉瓜，其做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的调味料和烹饪方法。以下是一种常见的缅甸苦瓜做法：

材料

苦瓜 1根

大蒜 2颗，切碎

小洋葱 1个，切碎

小红辣椒 1个，切丝

生抽 1汤匙

豆瓣酱 1汤匙

橄榄油 2汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

准备苦瓜

将苦瓜切成两半，用勺子将苦瓜中的籽刮除，并切成薄片。如果不喜欢太苦的味道，可以在切好的苦瓜上撒上一些盐，静置片刻后将苦涩的汁液洗掉。

炒制调料

将一个平底锅加热，倒入橄榄油，放入蒜末、洋葱和红辣椒，翻炒至香气四溢。

炒苦瓜

加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜变软。这个过程大约需要5分钟左右。

调味

加入生抽和豆瓣酱，继续翻炒1-2分钟，使调料均匀地裹在苦瓜上。