馒头撒水

关于“馒头撒水”的问题，以下是相关信息的整理：

蒸馒头时的正确做法

发酵：确保酵母在温水中均匀溶解后再加入面粉，以促进发酵。

蒸锅选择：使用高尖顶或高圆顶的蒸锅，以便蒸汽冷凝水可以顺势滑落，避免滴在馒头上。

锅盖处理：可以用带窝行的锅盖，使水蒸气顺着锅盖流到边沿，再流到锅里，或者蒸好停火时不要立即盖紧锅盖。

防止水蒸气滴落的方法

蒸锅排气：加大锅盖的排气孔，以便多余气体排出，减少水蒸气的产生。

蒸片使用：如果使用不锈钢蒸锅，可以加入一个蒸片，使水蒸气在蒸片上冷凝，避免滴落。

蒸馒头时不要直接撒水：正确的做法是先倒入干酵母粉到温水中搅拌均匀，再倒入面粉中，以确保酵母均匀发酵。

蒸馒头后的水的妙用

不要倒掉：蒸馒头后的水（即蒸馏水）可以用于浇花、煮汤等，具有一定的营养价值。

综上所述，蒸馒头时需要注意以下几点：

发酵时要确保酵母均匀溶解在温水中。