香辣鸭掌的配料

香辣鸭掌的配料主要包括以下几类：

基础食材

鸭掌：根据个人口味选择数量，一般使用250克左右。

鸭翅：可选，与鸭掌一起使用，也可以单独使用，总量为500克。

香料

桂皮：3克。

香叶：3片。

花椒：5克。

八角：2克。

干辣椒：3-5克，根据个人口味调整。

调味料

生抽：50克。

老抽：适量，用于上色。

料酒：50克，可用黄酒替代。

盐：2克。