排骨炸多久

炸排骨的时间主要取决于排骨的大小、厚度以及油温。以下是一些常见炸排骨的时间建议：

新鲜排骨，厚度在1-2厘米，先用大火预热油温至170-180摄氏度，然后保持中火，大约需要3-5分钟的翻煎，直至两面金黄，用叉子插入排骨能够轻松滑出而不带血丝。

裹好面糊的排骨逐一下锅油炸，炸至表面金黄且熟透，大约需要5到7分钟。

生炸排骨一般炸10分钟左右，具体得看火力、排骨块大小、个人口味偏好。要把控好油温，开始大火炸是为了锁住排骨里的水分，但长时间油温过高，表面焦黑，内里未熟；若油温过低，炸的时间太久，肉质会干燥变硬，口感不好。

将排骨放入预热的油锅中，炸制约8-10分钟，或直到排骨变金黄色并且内部熟透。

将排骨放入预热的空气炸锅中，炸制约15-20分钟，或直到排骨变金黄色并且内部熟透。

将排骨放入预热的烤箱中，烤制约30-40分钟，或直到排骨变金黄色并且内部熟透。

综合以上信息，如果喜欢传统油炸方法且排骨较厚，建议炸8-10分钟；如果使用空气炸锅或烤箱，时间可以适当缩短至15-20分钟或30-40分钟。具体时间还需根据排骨的实际大小和厚度进行调整，并注意观察排骨的熟度，避免炸得过久导致口感变差。