胡萝卜芹菜包馅饺子

芹菜胡萝卜肉馅饺子的做法如下：

准备食材

芹菜、肉馅、胡萝卜、盐、生抽、老抽、饺子料、胡椒粉、鸡精、姜末、葱花、食用油。

处理食材

芹菜摘掉叶子，清洗干净后切碎，腌制10分钟以杀出水分。

胡萝卜切碎备用。

猪肉切成小块，放入绞肉机绞成肉馅，加入生抽、老抽、饺子料、胡椒粉、盐、鸡精、姜末和葱花，搅拌均匀后，肉馅变得粘稠。

调馅

将腌好的芹菜挤去水分，放入肉馅中，再加入胡萝卜碎，淋入香油增香，搅拌均匀。

和面

面粉中加入一勺盐，一边倒水一边搅拌，揉成面团，醒面30分钟。

擀皮包馅

面团醒好后，搓成细长条，切成小面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

将调好的馅料放入饺子皮中，包成饺子形状。

煮饺子

锅中水开后，下入饺子，用铲子挨着锅底轻轻推几下，防止饺子粘锅。肉馅饺子煮上三滚即可，煮到饺子全部飘起来就是熟了。

这样做的芹菜胡萝卜肉馅饺子鲜嫩多汁，皮薄馅多，特别好吃。