德宏烤鸡

德宏烤鸡的腌制配方比例如下：

基础腌制方法

材料：鸡1只、生抽、老抽各20克、盐适量、花椒、八角、姜、葱、料酒各适量。

步骤：

1. 洗净沥干水。

2. 放入生抽、老抽、盐、花椒、八角、姜、葱、料酒腌制三个小时左右。

3. 锡纸下铺上洋葱块，去掉腌制鸡身上的物料分开铺上。

4. 烤箱先调温度220℃烤40分钟，关住听到滴声打开放入鸡子续烤，中间用筷子渣子扎下鸡子去去油，等后即可。

香草腌制方法

材料：鸡1只、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、迷迭香粉或其他喜欢的调味料各适量。

步骤：

1. 将鸡洗净，切块或切开胸脯骨，使其更容易入味。

2. 在一个碗或塑料袋中，将盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜混合在一起，制成腌料。