皮蛋青椒苦瓜凉拌的做法

皮蛋青椒苦瓜凉拌的做法如下：

准备食材

青瓜（或黄瓜）

皮蛋

蒜末

辣椒粉

白芝麻

青椒

小米椒

油盐

生抽

陈醋

蚝油

白糖

香菜（可选）

制作酱料

在碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米椒，淋上热油爆香，制作成酱料。

处理皮蛋和蔬菜

青瓜切段，皮蛋切小块。

苦瓜切薄片，尽量切薄一些，然后放入大碗中，加一勺白糖腌制十分钟，以中和苦味。

拌匀

将皮蛋和青瓜放入碗中。

淋入之前制作的酱料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入香菜增加风味。