青椒炒肉丝意思

青椒炒肉丝是一道 色香味俱全的汉族名菜，主要材料为青椒和猪肉丝。以下是关于这道菜的详细解释：

主要食材

青椒：150克，洗净后切成丝。

猪肉：里脊肉200克，切成3~5厘米长的丝。

调料

葱：1颗，切段。

姜：1块，切片。

盐：适量。

鸡粉：适量。

老抽：适量。

料酒：适量。

淀粉：适量，用于腌肉。

制作步骤

将里脊肉切成丝后，加入老抽、生抽、糖、料酒和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

青椒洗净去蒂去筋膜，切成5厘米长的丝。

烧热锅，倒入热油，先放入腌制好的肉丝翻炒至变色。