烤面筋炒西兰花

烤面筋炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材是面筋和西兰花。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西兰花梗儿一个

自洗面筋半块

葱、姜、蒜适量

胡萝卜半个（可选）

小米椒、花椒（可选）

处理食材

西兰花梗去皮，和胡萝卜一起切成滚刀块。

面筋切成小丁。

西兰花摘小朵，淘洗干净，用开水焯两分钟，过凉水备用。

炒制

锅内加水烧开，放入胡萝卜和西兰花梗儿焯至断生。

锅内加油烧热，放入姜、葱、蒜、小米椒、花椒炒出香味。

将焯好的胡萝卜和西兰花梗儿放入锅中翻炒两下。

加入面筋丁，继续翻炒几下。

倒入一勺开水，加入适量盐和鸡精调味。

翻炒均匀后关火，盛盘即可。