蛋黄西兰花红薯
蛋黄西兰花红薯是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了红薯、西兰花和蛋黄的口感与营养。以下是制作蛋黄西兰花红薯的详细步骤：
材料
西兰花 1颗
红薯 150克
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
蚝油 1勺
老抽 1勺
白糖 半勺
盐 1勺
蛋黄 1个（可选，增加风味）
步骤
准备食材
红薯洗净，切成小块。
西兰花洗净，掰成小朵。
葱切末，姜切片，蒜切末。
处理红薯
将红薯放入蒸锅中，蒸10分钟后取出备用。
炒制
热锅倒油，油温5成热后，放入一半的葱姜蒜末煸出香味。
加入西兰花煸炒，加入适量的盐和高汤（或清水），大火煮1分钟后放入蒸好的红薯翻炒。
当红薯和西兰花都熟透后，出锅装盘。